La recette des makis illustrée en vidéo :
Ingrédients pour 4 rouleaux de 8 makis :
- 2 tasses de chou-fleur
- 3/4 tasse fromage à la crème
- 1-2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 4 feuilles de Nori
- 1 concombre libanais coupé en fine lanière
- 1/2 avocat coupé en fine lanière
- 200 g saumon fumé
PRÉPARATION :
- Broyez le chou-fleur dans le robot culinaire une petite quantité à la fois, en mode turbo, jusqu’à l’obtention de petits grains de riz.
- Dans une poêle bien chaude, mettez le riz de chou-fleur et ajouter la sauce soya. Cuisez 4 à 6 minutes en brassant jusqu’à ce que le mélange soit légèrement sec.
- Mettez le riz de chou-fleur dans un bol, ajoutez le fromage à la crème et le vinaigre de riz. Mélangez bien et mettez au réfrigérateur pour laisser refroidir.
- Pendant ce temps préparez vos garnitures.
- Étalez le riz de chou-fleur en couche mince du côté mat de la feuille de nori, jusqu’à 1,25 cm du bord.
- Mettez les garnitures au centre et roulez. Humectez la bande de nori avec de l’eau, pour sceller le rouleau.
- Trempez la pointe d’un couteau dans l’eau et coupez le rouleau en 8 makis.
