Papillotes de saumon au pesto

Keto: Zéro Glucide

Temps de préparation: 15 mins

Temps de cuisson: 25 mins

Ingrédients pour 4 personnes :

4 pavés de saumon

350 gr de haricots verts

4 cuillères à soupe de pesto

24 tomates cerises

huile d’olive

sel

poivre

Recette :

Préchauffer le four à 200°
Blanchissez les haricots verts 3 minutes et égouttez.
Répartissez les haricots dans 4 papillotes. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.
Saler et poivrez les pavés de saumon sur les deux faces. Ajoutez un pavé par papillote, sur les haricots.
Tartinez de pesto les pavés de saumon.
Assaisonnez de jus de citron frais, ajoutez les tomates cerise et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez légèrement le dessus.
Refermez vos papillotes, laissez de l’espace sur le dessus pour que l’air puisse circuler.
Cuisez 25 minutes. Le saumon doit être cuit à cœur.

Cette papillote est à déguster avec un petit vin blanc sec ou fruité, bien frais.

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Papanasi

Keto: Peu de Glucides

Préparation: 15 mins

Cuisson: 20 mins

Bienvenue en Roumanie ! Cette recette de beignet est intéressante parce qu’elle est majoritairement réalisée avec du fromage frais, même si elle contient de la farine.

Colcannon

Keto: Peu de Glucides

Préparation: 15 mins

Cuisson: 30 mins

Bienvenue en Irlande ! Pays du stew et du boeuf à la Guiness ! Mais aussi pays de la pomme de terre. Aujourd’hui je vous livre la recette du Colcannon, d’inspiration presque cétogène puisqu’en cas d’envie irrépressible de manger de la purée de pommes de terre… cette délicieuse recette vous permet de la mélanger avec du chou.

Ajvar

Keto: Peu de Glucides

Préparation: 40 mins

Cuisson: 70 mins

Ajvar, ajvar... es tu serbe ou macédonien? Es tu un dérivé du mot caviar d’origine turque? La recette serbe se prépare à base de poivrons grillés uniquement, mais la tendance aujourd’hui est au mélange poivron aubergine. Comme le poivron continent beaucoup de glucides, l’ajvar est à consommer avec modération ! C’est cette recette, adaptée en Macédoine, et trouvée sur lesfillesatable.com que je vous partage.

Banitsa

Keto: Peu de Glucides

Préparation: 10 mins

Cuisson: 20 mins

Bienvenue en Bulgarie avec cette recette de Banitsa d’une simplicité enfantine 🙂

Bœuf strogonoff

Keto: Zéro Glucide

Préparation: 20 mins

Cuisson: 20 mins

Bienvenue en Russie ! Je vous partage cette version « sans tomate » de bœuf strogonoff

Goulash

Keto: Zéro Glucide

Préparation: 20 mins

Cuisson: 120 mins

Monument de la cuisine hongroise, le goulash est à mi chemin entre une soupe et un ragoût. La recette d’origine est Keto compatible à la base, ce qui l’est moins, c’est l’accompagnement très populaire que sont les csipetke ou nokedli (petites pâtes de farine et œuf qui rappellent nos spaetzles alsaciens) !

Papillotes de saumon au pesto

Ingrédients pour 4 personnes :

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